膽酸81-25-4

中文名稱: 膽酸

膽酸

英文名稱:3alpha,7alpha,12alpha-Trihydroxy-5beta-cholanic acid; (3alpha,5beta,7alpha,8xi,12alpha,20xi)-3,7,12-trihydroxycholan-24-oic acid; (3alpha,5beta,7alpha,12alpha)-3,7,12-trihydroxycholan-24-oic acid; (4R)-4-[(3S,7R,8R,9S,10S,12S,13R,14S,17R)-3,7,12-trihydroxy-10,13-dimethyl-2,3,4,5,6,7,8,9,11,12,14,15,16,17-tetradecahydro-1H-cyclopenta[a]phenanthren-17-yl]pentanoic acid

CAS: 81-25-4

中文別名: 3alpha,7alpha,12alpha-三羥基-5beta-膽烷酸; 膽酸; 環(huán)孢素; 3,17,12-三羥甾代異戊酸; 無水膽酸; 3,7,12-三羥基膽甾烷酸; 膽酸; 三羥膽烷酸; 三羥基-5Β膽烷酸

EINECS 編號:201-337-8

分子式:C24H40O5

分子量:408.57

所屬類別二

生物化學品: 脂類: 固醇及類固醇類

所屬類別一

食品添加劑: 乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑

本品存在于牛、羊、豬的膽汁中。為無色片狀物或白色結(jié)晶粉末。有些苦味，嘗后又有些甜的感覺。Mp198℃，比旋度(c=0.6，乙醇)為+37°。1g膽酸約溶于300ml乙醇或丙酮，7ml冰醋酸，很少量溶于水。

200-201 °C(lit.)

36 o (c=0.6, 95% EtOH)

Store at RT.

methanol: 0.1 g/mL, clear

0.28 g/L (15℃)