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    湖北武漢赤蘚糖醇廠家現貨價格
    葉經理  18672198118
    英文名:Erythritol
    分子式:C4H10O4
    分子量:122.12
    熔點:118-120 °C
    沸點:329-331  °C
    甜度:蔗糖的65%~80%
    溶解性:溶于水(37%,25℃) 發熱量低,約為蔗糖發熱量的十分之一,有清涼感
    性狀:白色晶體
    赤蘚糖醇與蔗糖甜味十分接近,其在自然界中的分布十分廣泛,例如,在地衣植物、麻類植物、蘑菇類、甜瓜、葡萄、動物以及由細菌、真菌發酵的食品果酒、啤酒、醬油中都有赤蘚糖醇的存在。同時常常在人和動物的組織和體液(晶狀體、腦脊髓、血清、精液以及尿液)中檢測到赤蘚糖醇的存在。
    • 功能特性
    1.極低熱值,能量僅為0.2kcal/g~0.4kcal/g,僅為蔗糖能量的10%。
    2.代謝獨特,低GI,赤蘚糖醇的血糖指數和胰島素指數均為0. 2,所以赤蘚糖醇幾乎不對血糖有任何影響。
    3.甜味特性良好,與蔗糖的甜味特性十分接近,無不良后苦味。
    4.不吸濕,即使在90%的空氣濕度下也不會吸濕,在20℃,90%濕度的環境下放置5天,其重量增加不到2%。
    5.溶解熱很高,為-96.86kJ/kg,是葡萄糖的3倍,將10g赤蘚糖醇溶解于90g水中,溫度下降了約4.5度入口清涼。
    6.高耐受量,赤蘚糖醇耐受量是木糖醇、乳糖醇、麥芽糖醇和異麥芽糖醇的2~3倍,是山梨醇和甘露醇的3~4倍,正常機體最大耐受量50g/d。
    7.不被突變鏈球菌利用,不引起齲齒。
    8.抗氧化,對熱和酸十分穩定,在一般加工條件下,幾乎不會出現褐變或分解現象


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    武漢恩比德化工產品有限公司是一家食品添加劑和食品配料生產廠家,公司主要生產:草酸鹽,磷酸鹽、氯化物、檸檬酸鹽等產品。 公司自成立以來,得到長足發展,產品不僅國內各省市,還遠銷歐美、日韓、東南亞等多個國家和地區。產品廣泛應用在食品…
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    更新 2024-07-02 00:11
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