蔬菜是我們生活中不可缺少的食物之一，它含有豐富的各種人體所需的維生素、礦物質元素等，對我們的身體健康起了較高的促進作用，可以預防眾多疾病的產生。近年來隨著人們保健意識的逐漸加強，對蔬菜的需求量也越來越高，特別是葉菜類的需求也在逐漸增長，這也使得葉菜生產從單純追求數量增長轉向追求質量提高。
為了適應新的市場需求，南京農業大學、江蘇省農業科學院等7家單位共同實施了江蘇省農業科技自主創新資金“葉菜（不結球白菜、甘藍）產業鏈技術創新與集成應用”項目。日前，該項目在無錫實施基地通過驗收。
“項目設置了7個技術崗位、3個核心基地主任崗位和1個產業經濟崗位，在對江蘇省葉菜生產現狀調查分析的基礎上，確定以建立綠色高效產業鏈為目標，關鍵技術研發和成熟技術集成并舉，通過核心基地試驗示范，建立基于全產業鏈的葉菜優質安全生產技術體系和綠色高效商業模式。”12月3日，項目首席專家侯喜林教授告訴科技日報記者。
項目產業經濟崗位專家王凱教授及其團隊，深入3個核心基地進行全方位調研，結合技術專家的集成技術和核心基地生產經營情況，明確提出了3種綠色高效葉菜全產業鏈商業模式。
王凱介紹，江蘇鹽城野綠芳地“家庭農場+基地”商業模式，是以“野綠芳地”和“范大”兩個知名商標為基礎，與高端品牌酒店合作，在消費升級、品牌升級、管理創新、服務創新方面實現共贏。“家庭農場與鹽城大型批發市場長期合作，有效控制了運輸和銷售成本。依托高校和科研院所的優良品種和先進技術，家庭農場的機械化、自動化、信息化水平顯著提高，有效降低了生產成本，提高了生產效益。”王凱說。
侯喜林說，江蘇無錫惠山區萬壽河蔬菜專業合作社的“合作社+基地+農戶”商業模式，則是合作社開發精品葉菜，其收購價比市場價高20%—30%，合作社在凈菜損耗和包裝成本的基礎上再加價40%出售，獲得較高利潤。“該模式使蔬菜銷售風險降低，保證了農戶收入的穩定增加。”侯喜林說。
葉菜
王凱說，江蘇蘇州昆山玉葉基地的“龍頭企業+基地+合作社+農戶”商業模式，建立了“從田間到餐桌”的全程質量追溯體系。與大型超市建立長期的供應關系，并開辟了全新的線上線下相結合的農商新模式。
“該項目的實施和完成，首創綠色高效葉菜全產業鏈商業模式，有力地推動江蘇省及長三角地區葉菜產業水平的升級，促進葉菜產業鏈技術的應用和推廣。” 江蘇省農業科技自主創新資金項目專項辦公室處長還紅華說。
