上面這位精神矍鑠的老奶奶，名叫朱南孫，是第三屆國(guó)醫(yī)大師、首批全國(guó)名老中醫(yī)，同時(shí)也是上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽(yáng)醫(yī)院教授、上海中醫(yī)藥大學(xué)終身教授。今年99歲的她，仍堅(jiān)持每周出診。除聽力稍有下降，她視力、記憶力都不錯(cuò)。
在一次采訪中朱教授告訴記者，自己沒(méi)有刻意去養(yǎng)生，但她堅(jiān)持一些簡(jiǎn)單的生活習(xí)慣長(zhǎng)達(dá)幾十年，這些經(jīng)驗(yàn)或許值得各年齡段女性借鑒和學(xué)習(xí)。
她說(shuō)，自己吃東西從不忌口，但有兩樣?xùn)|西從來(lái)不碰——補(bǔ)品和油炸食物。
不吃補(bǔ)品？身體不會(huì)虛嗎？
朱教授行醫(yī)70余年，從不吃營(yíng)養(yǎng)品，也不提倡盲目藥補(bǔ)。她認(rèn)為，「世上沒(méi)有長(zhǎng)生不老的靈丹妙藥。不過(guò)，養(yǎng)生是一門學(xué)問(wèn)。」
這話說(shuō)得特中肯。養(yǎng)生是一門學(xué)問(wèn)，不是一門生意。別聽廣告胡謅八扯賣補(bǔ)品，把養(yǎng)生跟人參鹿茸冬蟲夏草等同起來(lái)，什么貴補(bǔ)什么，生怕吃少了會(huì)短命。
對(duì)于進(jìn)補(bǔ)，中醫(yī)的原則是「虛則補(bǔ)之」。體質(zhì)比較弱、有虛的地方，才需要補(bǔ)。而且還要對(duì)癥補(bǔ)對(duì)方向，有的放矢，才能補(bǔ)虛扶正，否則吃進(jìn)去的不能完全為人體所用，反而拖累身體的運(yùn)化。
比如一個(gè)人體質(zhì)偏虛，那究竟是氣、血、陰、陽(yáng)哪方面虛呢？首先還是要從體質(zhì)入手。
氣虛
全身無(wú)力，極易疲乏，呼吸氣短，運(yùn)動(dòng)時(shí)表現(xiàn)更明顯，說(shuō)話聲音低，甚至懶言少語(yǔ)，平日出汗多。
血虛
頭暈乏力，心悸失眠，心煩，面色蒼白，口唇淡白，指甲蒼白，懶得說(shuō)話，精神差、心神不寧。
陽(yáng)虛
怕冷，口不易渴或喜熱飲，大便稀或常腹瀉、腹痛，小便清長(zhǎng)，手腳涼，面色蒼白、舌苔白厚。
陰虛
手心、足心、心口都覺(jué)熱，有時(shí)午后覺(jué)得熱，咽干口燥，飲水多，嘴唇紅而干裂，大便干結(jié)，尿黃短，易煩躁不安，常失眠，睡眠狀態(tài)下出汗，醒后出汗自止。
先搞清楚體質(zhì)，再說(shuō)進(jìn)補(bǔ)。進(jìn)補(bǔ)的最佳境界就是把不足的補(bǔ)上，陽(yáng)虛者補(bǔ)陽(yáng)、陰虛者補(bǔ)陰、氣虛者補(bǔ)氣、血虛者補(bǔ)血，再把多余的疏通、清除，讓身體氣血、陰陽(yáng)達(dá)到平衡。
有些人并無(wú)「虛像」，只是自己覺(jué)得疲乏、肢體沉重、食欲不佳，其實(shí)氣滯、血淤、痰濁、濕熱的人，也會(huì)有這種表現(xiàn)，這樣的人無(wú)需進(jìn)補(bǔ)，只需要養(yǎng)好脾胃、保持身體通暢就好，不要以進(jìn)補(bǔ)為名義，破壞自己的飲食結(jié)構(gòu)。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》對(duì)于我們的日常飲食，有一句非常精煉的建議：「五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。」哪兒有補(bǔ)品什么事兒啊！更別提那種吃什么穿山甲吃蝙蝠補(bǔ)身子的奇葩理論了，都哪門子的中醫(yī)。
講真，多數(shù)人不是身子虛，而是心里虛，吃啥都補(bǔ)不上，除非吃虧。
少吃油炸？生命少了很多快樂(lè)啊！
長(zhǎng)期從事臨床婦科，朱南孫教授總結(jié)了女性生理病理特點(diǎn)——以陰虛火旺者居多，她說(shuō)「女同胞應(yīng)少吃油煎油炸食品，否則易上火，造成陰虛陽(yáng)亢」。
誰(shuí)都知道油炸食品不健康，但這絲毫沒(méi)有影響它的盛行。理智與味蕾的戰(zhàn)爭(zhēng)，多數(shù)情況是味蕾獲勝。
油炸食品最大的特點(diǎn)是油膩兼有燥熱，這種偏性較大的食物，其實(shí)對(duì)所有體質(zhì)都不建議多吃，尤其是對(duì)痰濕、濕熱、陰虛體質(zhì)的人，傷害更大。身體平和質(zhì)的話偶爾解饞一下未嘗不可。
這種油膩的食物就是中醫(yī)常說(shuō)的肥甘厚膩之品，蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)高但身體運(yùn)化不動(dòng)它，容易生痰濕。痰濕最典型最直觀的表現(xiàn)是什么呢？脂肪。所以愛(ài)吃油炸食品的人也是體型偏胖居多。
同時(shí)，這種制作方式的食物還容易讓人上火，耗傷體內(nèi)陰精氣血。滿臉痘痘咽痛便秘的胖子……想想都難過(guò)。濕熱夾攻之下，還會(huì)有皮膚、頭發(fā)容易出油、口臭、流鼻血等問(wèn)題。
如果你偏愛(ài)油炸，甚至已經(jīng)有上面這些問(wèn)題了，推薦飯后常喝山藥片，一是起到消食解膩的作用，二也是從脾胃入手，祛濕清熱，讓中焦重新健運(yùn)起來(lái)。
山藥色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎，能滋潤(rùn)血脈，固澀氣化，寧嗽定喘，強(qiáng)志育神，性平可以常服多服。
用山藥不僅可以補(bǔ)氣打好身體免疫力的底子，抵御外邪。也能清掉身體里的痰，中醫(yī)里講脾生痰，肺儲(chǔ)痰，山藥可以同時(shí)解決這兩個(gè)問(wèn)題。
熬煮的方法也很簡(jiǎn)單：
每天取山藥7~8片（這是孩子的量），清水沖洗一下，放進(jìn)鍋里，加水300毫升，開火煮沸，轉(zhuǎn)小火再煮15分鐘就可以了，喝完還能重復(fù)再煮1~2次。如果是全家一起喝，放20片左右，多放點(diǎn)水，一家人當(dāng)水喝，喝完了接著煮。
祛斑嫩膚茶：秋天就吃它！
朱教授尤其叮囑更年期的女性，一定要怡情，「快樂(lè)的事記住，不快樂(lè)的事都忘掉」。
何止更年期，女子以肝為本，最怕就是氣郁，情緒對(duì)身體的影響太大了！焦慮、郁悶情緒會(huì)引發(fā)一系列身體變化，如便秘、乳腺問(wèn)題、子宮肌瘤等，而且很容易長(zhǎng)斑膚色差，分分鐘變黃臉婆！
秋天又是個(gè)肝強(qiáng)脾弱的季節(jié)，這時(shí)可適當(dāng)多吃豆類和豆制品，對(duì)于改善皮膚暗淡、色斑暗沉的問(wèn)題，很有幫助。
要想祛斑嫩膚，朱教授推薦一款驗(yàn)方「醋泡黑豆」：
黑豆一直被視為藥食兩用的佳品，其蛋白質(zhì)含量是肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍，還能提供粗纖維、不飽和脂肪酸等。
除此之外，黑豆皮中所含有的花青素、維生素E對(duì)女性也十分有益。二者都屬于有效的抗氧化物質(zhì)，能夠幫助人們減少皺紋、延緩衰老。
其中就有關(guān)于醋豆之記載，載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。”其實(shí)我國(guó)民間自古就有醋泡豆之說(shuō)。
主料：黑豆、醋適量。
做法比較簡(jiǎn)單：
1.干凈的黑皮綠心黑豆，平底鍋炒到七成熟，感覺(jué)黑豆皮爆裂，有豆香即可。
2.撈出，放入干凈容器（玻璃最好，避免腐蝕），泡醋（天然陳醋最好）。比例不拘，淹沒(méi)黑豆。（中途查看，黑豆吸醋過(guò)多，可加醋補(bǔ)充）
3.如果覺(jué)得口感過(guò)酸，還可以加一些蜂蜜調(diào)味。
4.密封保存，7天之后，黑豆飽吸陳醋，瑩瑩有光澤。打開蓋子，濃郁豆香撲面而來(lái)，就可以開動(dòng)了。
當(dāng)零食，隨餐，啥時(shí)候吃都可以。每天10~20粒。
黑豆清洗后，一定要小火，不然炒制的時(shí)候很容易糊鍋。
泡好的豆子，被貪吃的同事用來(lái)炒菜！一點(diǎn)也不黑暗，非常好吃！平時(shí)黑豆炒菜并不多，這一盤下去，食療補(bǔ)腎就靠它了，可葷可素，賊好吃。
黑豆泡醋有兩種方法：完全蒸熟泡醋，口感好，但是營(yíng)養(yǎng)容易流失。生豆泡醋，腌制時(shí)間較長(zhǎng)，口感略差，但營(yíng)養(yǎng)豐富。把黑豆炒到7成熟，中和兩種的優(yōu)勢(shì)。如果醋的品質(zhì)高，味道就更好啦。
黑豆中的花青素是很好的抗氧化劑，在酸性溶液中，花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人體吸收。
2個(gè)養(yǎng)生小秘訣，朱教授同款！
每天坐診回家，朱教授還有兩項(xiàng)從不落下的工作：疏通經(jīng)絡(luò)、泡腳。她說(shuō)：
「背部有心俞、肝俞、腎俞3個(gè)要穴，按摩后舒服，血脈活了，經(jīng)絡(luò)也打通了。
背部除了心俞、肝俞、腎俞外，女性還要重點(diǎn)關(guān)注八髎，也就是尾椎骨的位置。有婦科問(wèn)題的話這一帶大都會(huì)有刺痛或脹痛，多推揉推揉吧。
有親友幫忙按摩當(dāng)然是再好不過(guò)了，獨(dú)處的話可以用拍打板幫忙，自己動(dòng)手豐衣足食。上班上學(xué)久坐累了，拍一拍，或者睡前用來(lái)放松背部也是極好的。
1、最值得疏通的經(jīng)絡(luò)
膽經(jīng)：激活全身的氣血
「凡十一臟，皆取決于膽」。人體的其他臟腑正常功能，都取決于膽氣的生發(fā)。讓膽經(jīng)工作更順暢，全身的經(jīng)絡(luò)氣血也會(huì)更暢通。
敲膽經(jīng)可以減肥：
瘦大腿就是敲膽經(jīng)，地球人應(yīng)該無(wú)人不知無(wú)人不曉了！大腿外側(cè)便是膽經(jīng)所在，幾拳下去，準(zhǔn)保你酸爽的想哭，痛則不通，膽經(jīng)不通，這里必然會(huì)堆積很多的肉，一捏還會(huì)有疙瘩。多多敲打，讓膽經(jīng)疏通起來(lái)，氣血暢通，帶走多余的垃圾廢物，自然就瘦了下來(lái)。
其次，敲打膽經(jīng)，激發(fā)膽汁的分泌，而膽汁是溶解脂肪的最強(qiáng)汁！很多人的頭油，面部油膩，肥胖，都是因?yàn)楦文懡?jīng)不通，刺激膽經(jīng)，激發(fā)足夠的膽汁去分解脂肪，不只是大腿，全身都可以清爽瘦下來(lái)。
敲膽經(jīng)很簡(jiǎn)單，貴在堅(jiān)持
在大腿外側(cè)，也就是褲縫的位置，從髖骨到膝蓋，中間等距離選取四個(gè)點(diǎn)，并不需要準(zhǔn)確找準(zhǔn)穴位。從髖骨處的穴位點(diǎn)開始順著敲，四個(gè)點(diǎn)敲完一遍算一次，每天敲左右大腿各五十次，整個(gè)過(guò)程幾分鐘就完成了，方便長(zhǎng)期堅(jiān)持。
避開經(jīng)期、飯前飯后。晚上9點(diǎn)之后也不要敲免得睡不著覺(jué)。最好是在早上敲，讓敲打激發(fā)一天陽(yáng)氣升起。
養(yǎng)生絕對(duì)是智慧與行動(dòng)力并舉的行為！敲久了就會(huì)發(fā)現(xiàn)，手疼真的很影響堅(jiān)持，留下可憐的熱水器噴頭，用更專業(yè)的拍打板吧！拍打板更好著力，也更好把力聚到一個(gè)點(diǎn)上。手不疼，力道還特別往里滲透。建議來(lái)兩個(gè)，左右開弓，別提有多爽了。坐著站著都可以敲。來(lái)看看小姐姐是怎樣的雙拍并用的：
估計(jì)很多人都會(huì)學(xué)起來(lái)，但要注意的是：不管是拍打身體哪個(gè)部位，力道都不宜過(guò)大，并且當(dāng)身體有皮膚損傷，或是有不穩(wěn)定高血壓、惡性腫瘤、嚴(yán)重心臟病等特殊人群不要隨意按摩。
2、朱教授提倡睡前泡腳
「倘若白天累了或有心事，為不影響睡眠質(zhì)量，我就睡前泡腳15~20分鐘降降血壓，水溫比平時(shí)略高。」
泡腳尤其適合氣盛于上的人，比如偏頭痛、頭暈、虛火、思慮過(guò)度等等。有這些問(wèn)題的話，泡腳建議用柴胡疏肝散，正好是養(yǎng)肝的季節(jié)，通過(guò)泡腳把肝膽氣捋一捋。
這個(gè)方子是明代太醫(yī)葉文齡所撰的《醫(yī)學(xué)統(tǒng)旨》中柴胡舒肝散：陳皮、柴胡；川芎、香附；枳殼、芍藥；炙甘草。
把這個(gè)方子里的藥材弄碎，弄成包，就是泡腳散了，用它來(lái)泡腳，身體吸收更好。泡腳吸收效果好：皮膚也能更通透
泡腳水中加上對(duì)癥的中藥材，藥材的功效通過(guò)皮膚吸收，進(jìn)入身體。熱水的溫度也幫助身體更好的放松，能令經(jīng)絡(luò)疏通，改善上熱下寒，活血祛瘀。
泡腳的時(shí)候我們還會(huì)微微出汗，毛孔通了，皮膚也會(huì)更干凈。秋冬天氣漸冷，每天晚上泡泡腳，雙腳暖暖的去睡覺(jué)，一夜好眠。
①每天泡多久？
15到20分鐘即可，最多不超過(guò)半小時(shí)，避免出汗太多。泡腳一般以泡到全身發(fā)熱，有微微出汗，就算是泡好了，泡完腳后要多喝水，及時(shí)補(bǔ)充水分。
需要注意的是，最好不要在肚子餓的時(shí)候泡腳，不然會(huì)更餓甚至頭暈。
②還能做點(diǎn)啥？
泡腳的時(shí)候建議休息一下，不要玩手機(jī)。怎么休息呢，一個(gè)是閉目養(yǎng)神，想象自己沒(méi)有任何事情需要做，一切都完成了，只是單純的呆著，放空一會(huì)兒。二則可以搓搓腰，暖暖腎。搓3～5分鐘就行，身體會(huì)更通，泡完腳睡眠也會(huì)更深。
③怎么用柴胡舒甘散來(lái)泡腳呢？
使用方法：用適量的水大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，或者用沸水沖，浸泡一會(huì)兒，再加涼水到40度左右，泡腳。
注意事項(xiàng)：嬰幼兒、妊娠婦女禁用，外傷、潰爛者慎用，經(jīng)期量大，月經(jīng)鮮紅者不適。
除了上面的小妙招，朱教授還結(jié)合她70余年的診治經(jīng)驗(yàn)，特地提醒朋友：保持恬淡、心靜心寬、愉快對(duì)身體尤為重要，而發(fā)脾氣、焦慮，必然肝郁氣滯、影響脾胃、氣血來(lái)源受阻。
至于工作方面，年輕人肯定是忙的，我主張?jiān)摫M力的事情，務(wù)必盡力，但不要太緊張，保持張弛有度。
