蛋糕培訓(xùn)學(xué)校教你做草莓慕斯蛋糕

用叉子慢慢挖一塊帶著草莓果醬的慕斯蛋糕，入口即化，香香的草莓味，滑滑的奶油味，濃郁的奶酪味，在嘴里久久回味無窮，真是美味極了！慕斯蛋糕好吃，但是怎么制作呢？下面是蛋糕培訓(xùn)學(xué)校為大家介紹的草莓慕斯蛋糕的做法。希望對大家能有所幫助。

　　材料：

　　草莓400克，淡奶油300克，白砂糖100克，吉利丁片4片，牛奶100克，蛋糕片2片。

　　做法：

　　1、我們要先將草莓榨成草莓醬，如果有現(xiàn)成的就不要榨了。

　　2、把吉利片用牛奶泡軟，然后隔水小火加熱到融化。

　　3、然后將鮮奶油加白砂糖開始打至六分發(fā)。

　　4、把打發(fā)的奶油和吉利丁牛奶液混合在一起，然后加入草莓醬混合，攪拌均勻。

　　5、然后把草莓對切，大約需要7,8個草莓就行。

　　6、然后把切好的草莓?dāng)[在蛋糕片的四周。

　　7、然后把草莓慕斯糊倒入，再接著鋪上一層蛋糕片。

　　8、再倒入草莓慕斯糊然后用抹刀抹平，放在并行冷藏4個小時。一個完整的慕斯蛋糕就做好了。

　　注意事項：

　　1、如果是在夏季，為了保證慕斯糊軟，可以多加一片或者半片的吉利丁片。冬季適當(dāng)?shù)臏p少一片或者半片。

　　2、淡奶油打發(fā)的時候，打發(fā)到將盆子傾斜，奶油能流向盆子底部就可以了。

　　3、對慕斯蛋糕進(jìn)行脫模的時候，可以用電吹風(fēng)機進(jìn)行。

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